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E' la più grande rassegna internazionale dedicata al formaggio di qualità. Ogni due anni Bra diventa la capitale mondiale del comparto lattiero-caseario con una serie di appuntamenti, eventi e occasioni da non perdere per appassionati ed operatori del settore. 

Nata nel 1997 dalla collaborazione tra il Comune di Bra e Slow Food, nell’arco di tre edizioni, la rassegna Cheese Le forme del latte ha accresciuto la sua fama con un successo di critica e di pubblico che la collocano tra gli eventi mondiali dell'alimentazione. 

La manifestazione si svolge ogni due anni, nel mese di settembre, lungo le vie del centro storico, dove è possibile immergersi per alcuni giorni nel meglio della produzione mondiale di formaggio di qualità o, comunque, in prodotti del comparto lattiero-caseario. 

Cheese, nata con l'obiettivo di coniugare gli aspetti della produzione, della commercializzazione e del consumo legati al mondo del latte in tutte le sue forme, non ha mai dimenticato gli aspetti culturali, ambientali, paesaggistici e sociali che questa economia comporta. 

Inoltre, Cheese è anche un grande mercato all'aperto che coinvolge centinaia di produttori provenienti dai cinque continenti e che a Bra offrono il meglio della loro produzione. 

Non solo. Cheese è anche un momento di confronto con dibattiti e tavole rotonde che vogliono analizzare le problematiche di settore ed i nuovi orientamenti politici in materia. Più volte è stata questa l'occasione di convegni internazionali che sono diventati momento di riflessione per il comparto economico in questione.

Cheese ospita anche i tradizionali laboratori del gusto, marchio di fabbrica delle manifestazioni targate Slow Food. Nell'anno in cui Cheese riposa, il meglio della sua produzione è proposta al "Salone del gusto" di Torino, la rassegna dell’eccellenza enogastronomica mondiale organizzata dalla Regione Piemonte e da Slow Food che si tiene nei padiglioni del Lingotto Fiere.

L’appuntamento per la prossima edizione di Cheese è per l’autunno del 2003.

 

Per informazioni: Comune di Bra - Ufficio Turismo e Manifestazioni

Via Moffa di Lisio - 12042 Bra (CN) Italy - Tel: (+39) 0172.438324

Fax: (+39) 0172.44333 - E-mail: turismo@comune.bra.cn.it

   

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