"Hosting Terra Madre delegáti z piatich kontinentov pre syr otvára okno na svete". Toto je leitmotiv, keď sme sa rozprávali s tými, ktorí mnoho rokov nevynechali príležitosť a udalosť, aby hostili delegátov 100 siete Terra Madre, ktorí prichádzajú do Bra pre syr.

"Môj manžel a ja sme naozaj radi cestujú a spoznávajú iné krajiny, takže mať šancu hostiť svet doma je zážitok, ktorý sme nikdy neopustili," hovorí Anna Abburrà, ktorá víta delegátov od prvého vydania syra. Rôzne jazyky a kultúry prešli cez jeho domov: z Bieloruska do Etiópie, z Rwandy do Madagaskaru. «Zakaždým, keď je to vzájomný objav a jazykové alebo kultúrne prekážky sa ľahko prekonajú bez problémov. Rozprávame sa o rôznych krajinách, histórii, gastronómii a tradíciách, o pokladoch, ktoré sa nenachádzajú v turistických sprievodcoch. Z malých gest sa môžete veľa naučiť a premýšľať o našom životnom štýle. Napríklad starostlivosť, s ktorou sa pri večeri popíjali chlieb pri popíjaní každej drobky, pretože vo svojej dedine je vyhradená len pre deti a starších, keď často nerozumieme hodnote », pokračuje. A ako vždy zážitok neskončí udalosťou: "Sme v kontakte s každým, cítime, píšeme, vidíme sa, keď uspejeme".

Antonella Cagna sa jej ozýva a vo svojom dome v Pollenze videla toľko národností, koľko prechádzala: „Kultúrna výmena začína z jazyka, všetci sa snažíme vzájomne si porozumieť bez prekážok a bez strachu. A potom aj v kuchyni si pamätám, ako nám delegáti z Malawi priniesli svoje korenie, iní víno a my sme ich ochutnali v našich miestnych potravinách ». «Môj syn vytvoril silnú väzbu s japonským delegátom, spolu sa zúčastnili na večere, kde si každý pripravil typické jedlo, navštívil naše územie a je stále v kontakte. Toto je skutočné bohatstvo: budovanie väzieb, ktoré presahujú hranice a fyzickú vzdialenosť, pochopenie, že sme všetci rovní a všetci ľudia ».

Aj tento rok sa Bra pripravuje privítať sieť medzinárodných delegátov syrov - výrobcov syra 100, pastierov, rafinérií, syrov, univerzitných profesorov a aktivistov - a hosťovať ich v dňoch podujatia. Kto sa chce zapojiť do projektu a dať mu ochotu otvoriť svoj domov z 19 do 24 September, môže sa pripojiť kliknutím TU, Pohostinnosť je: pohostinnosť, stretnutie, zdieľanie, priateľstvo, radosť.

(zdroj: slowfood.it Tlačová správa)